POLLO DE DOMINGO

El pollo que he preparado hoy, le digo de domingo porque como lo preparo el día antes. El mismo día solo tengo que cocerlo en el horno y listo para comer, que esto es lo que necesitamos el domingo, después de una sábado digamos, que un poquito largo.

La verdad, os tengo que decir que este pollo me lo enseño mi tía política, ya que siempre que hacemos la comida de reyes ella trae el pollo por aclamación popular. Gracias por escucharnos siempre. Jijiji.

INGREDIENTES

1 Pollo de Corral

1 Limón

5 Hojas de Laurel

Manteca de cerdo

Pimienta

Sal

Primer día.

1. Limpiar el pollo, sacar la grasa que hay en exceso sobre todo en la parte del culo. (normalmente estos pollos ya vienen limpios de dentro)
2. Poner sal y pimiento por dentro y por fuera poner énfasis en la parte del cuello.
3. Exprimir el limón y reservar el jugo.
4. Poner las hojas de laurel y el limón dentro del pollo.
5. Poner el pollo en el asador para horno.  enlace del asador (yo no tengo pero para que se entienda que es) 
6. Untarlo un poco con manteca de cerdo, también poner una cucharadita de manteca dentro del pollo.
7. Tirar el zumo de limón por encima del pollo.
8. Lo tapamos y lo ponemos a la nevera 24 h.

Segundo día.

1. Pre calentar el horno a 250 º.
2. Poner el asador dentro del horno y bajar la temperatura a 210º
3. Mantenerlo 2 h. dentro del hono.

Y listo para degustar, un pollo que se deshace en la boca.

Buen provecho !!!!!