Bizcocho esponjoso

Tengo muchas cosas que contaros y la verdad es que siempre me quejo por mi falta de tiempo, pero es verdad, a ver si ahora que tengo fiesta por semana santa me pongo una mañana entera en el ordenador y otra mañana en la cocina. Tengo un montón de recetas en mi cabeza que tengo que hacer y después encontrar un momento para las fotos, el escrito y por ultimo publicarlo, pero que os voy a contar por dios ;)

Venga vamos primero contaros que este sábado me voy a Barcelona hacer un curso con el gran Iban Yarza. Ya colgaré fotos y os explicare cosillas.

Segundo he recibido más premios que poco a poco iré colgando.

Y ya por tercero y ultimo voy a por la receta del bizcocho que seguro que ya os estoy cansando jiji.

Ingredientes

3 huevos

150 gr. de azúcar

125 gr. de mantequilla

130 gr. de maizena

1 sobre de levadura

Una cucharadita de esencia de limón.

Preparación.

1. Precalentamos el horno a 180 º.
2. Engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Reservamos.
3. En un bol ponemos 100 gr. de azúcar, añadimos la mantequilla que hemos ablandado previamente y batimos hasta conseguir una crema.
4. Separamos las claras de las yemas.
5. Las yemas las ponemos en la crema de mantequilla y azúcar, junto con la esencia de limón y mezclamos.
6. Mezclamos la maizena y la levadura y lo añadimos a la crema de mantequilla.
7. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos los 50 gr. de azúcar.
8. Juntamos las dos mezclar con movimientos envolventes.
9. Vertemos en el molde y horneamos unos 30 min, dependiendo de cada horno.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   Espero que os haya gustados y ya sabéis, vuestros comentarios son mi felicidad...